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不銹鋼的耐腐蝕性能取決于鉻，但由于鉻是鋼的組成成分之一，其保護方法不同。
當鉻含量達到10.5%時，鋼的耐大氣腐蝕性顯著提高，而當鉻含量較高時，雖然耐腐蝕性仍能得到改善，但不明顯。原因是當用鉻來合金化鋼時，表面氧化物的類型改變為類似于在純鉻金屬上形成的表面氧化物。這種緊密粘附的富鉻氧化物保護表面不被進一步氧化。這種氧化層非常薄，通過它可以看到鋼表面的自然光澤，使不銹鋼具有獨特的表面。此外，如果表面被損壞，暴露的鋼表面將通過大氣反應自我修復，并且鈍化膜將重新形成，這將繼續發揮保護作用。
因此，所有的不銹鋼具有共同的特征，即鉻含量在10.5%以上。